La emblemática Casa de Panadería de la Plaza Mayor será escenario de la presentación en España del libro cuyos textos, fotos e infografías recorren el devenir histórico, actualidad y porvenir de las leguminosas más habituales (frijoles, lentejas, garbanzos, guisantes secos y habas secas).
La obra divulga las ventajas que ofrecen las legumbres en los ámbitos de la nutrición, la salud, la seguridad alimentaria, la agricultura sostenible, el medio ambiente y el combate para extinguir el hambre en el mundo.
El texto, coordinado por la FAO, ha sido realizado por Luis Cepeda y Saúl Cepeda, dos autores españoles especialistas en alimentación y gastronomía. La obra se distribuye en 194 países, con ediciones en los seis idiomas oficiales de la FAO (español, francés, inglés, árabe, ruso y chino) que, igualmente, serán presentadas en el acto.
El 2016 como Año International de las Legumbres fue proclamado por 68ª Asamblea General de Naciones Unidas y en su presentación en Madrid participará el director de publicaciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Pedro Javaloyes, quien presentará el video oficial del Año de las Legumbres dimanado de la realización del propio libro.
La ocasión servirá de marco para la presentación de la actividad Madrid, Plaza Mayor de las Legumbres por parte del presidente de la Asociación Hosteleros Plaza Mayor, José Antonio Aparicio y de la Alcaldesa de Madrid quienes informarán de la iniciativa en la que participarán hasta 30 restaurantes de diversos distritos madrileños, manteniendo en su carta durante el otoño –su estación más propicia– un plato de legumbres personal como especialidad diaria y distintos mercados municipales, con actividades de degustación y promoción del consumo de legumbres.
Asimismo informará que, de manera simultánea, se emprenderá en la Plaza Mayor y en diversos mercados municipales una acción humanitaria a la que se convoca a la población para efectuar un acopio de legumbres y recursos alimenticios de todo tipo con destino a un programa municipal de lucha contra el hambre.
El acto se cerrará con la intervención de la Alcaldesa de Madrid, Manuela Carmena, y como colofón se servirá una degustación de Legumbres,en formato de Tapa, efectuada por establecimientos de la Plaza Mayor y acompañada de vinos de Madrid.
La información detallada de las distintas actividades desarrolladas a lo largo de los próximos meses puede consultarse en App hostelerosplazamayor (IOs y ANDROID) en la web www.hostelerosplazamayor.com y en la web www.madridemprende.es
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