La Conférence des Nations Unies sur les changements climatiques 2019, est la 25e conférence des parties à la Convention-cadre des Nations Unies sur les changements climatiques (COP25), qui se déroule du 2 au 13 décembre 2019 à Madrid, sous la présidence chilienne.
La Mairie de Madrid, via Madrid Emprende, je voulais ça Coffee Break rejoignez les nombreuses représentations qui se déroulent à Madrid ces jours-ci.
Pedro Villalonga et Ángeles Elías de la sous-direction générale de l'entrepreneuriat nous ont présenté Carlota Mateos, co-fondatrice de rustique, hôtels de charme et co-fondateur de PlenEat, entreprise espagnole pionnière qui propose des aliments certifiés biologiques 100% aux entreprises coins/cantines d'entreprise, distributeurs automatiques vente Oui restauration pour réunions et événements.
Carlota a commencé avec Rusticae il y a 23 ans. Très jeune, il a commencé à entreprendre en réalisant le vide qui existait dans le secteur touristique des hébergements de charme en dehors des grandes villes.
Après de nombreuses années et après avoir traversé "une crise existentielle", selon ses propres mots, il s'est lancé dans PlenEat, conscient du besoin de changement dont notre société a besoin pour considérer ce que nous faisons avec notre planète, avec nos zones rurales et avec nos façon de manger, entre autres.
Elle répond naturellement à l'inquiétude des consommateurs, qui s'exposent à des tromperies et à un marketing très agressif, vendant des produits non bio pour certains qui prônent donc leur certification comme garantie de leur origine et de leur production. Chez PlenEat, ils n'achètent que des produits portant cette certification.
Il nous dit que dans les pays plus avancés dans la production et la consommation de produits bio que l'Espagne, les motivations sont différentes. La France consomme ce type de produit pour la santé, l'Allemagne pour l'environnement et en Espagne il n'y a pas encore de culture forte pour les produits bio. La reconnaissance de notre régime méditerranéen et du "savoir manger" ne nous a pas fait penser que nous mangeons de moins en moins en suivant ce régime et de plus en mangeant mal ; beaucoup de viande, beaucoup de graisses saturées, de sucres et peu de protéines végétales.
Pour les petits producteurs, en se concentrant sur les entrepreneurs qui commencent à émerger en profitant de ce changement de paradigme qui se produit, la technologie est un véhicule très important pour pouvoir aller de l'avant et se développer. Profitez des réseaux sociaux et de la vente en ligne (commerce électronique) est essentiel même si vous n'êtes pas grand pour pouvoir atteindre les clients sans que vos coûts ne montent en flèche.
Carlota est convaincue que nous sommes dans un changement de paradigme, avec des enjeux très complexes, qui nous amèneront à changer nos habitudes et notre consommation. Tant du point de vue de l'homme d'affaires, du producteur, de l'entrepreneur et du consommateur, ces changements qui se produisent et continueront de se produire en raison de cette adaptation et de cette atténuation du changement climatique, nous feront bouger et nous positionner différemment de ce qui nous sommes habitués maintenant.
Pour accélérer tout ce processus, ce secteur en croissance des produits, de la production et de la commercialisation à base biologique doit être réglementé. Des mesures gouvernementales sont nécessaires pour inciter les entreprises. Au final, ce changement appartient à tous : producteurs, entreprises, clients et Etat.
Les besoins ne se créent pas, ils répondent à des demandes précises et urgentes de changement, nous assure Carlota.
Après sa conférence, Carlota Mateos a partagé un café avec les participants, accompagné d'un goûter entièrement composé de produits certifiés biologiques, démontrant ainsi que "la santé est savoureuse".
Si vous n'avez pas pu y assister, vous pouvez visionner la vidéo de la séance sur notre site Web. Facebook.
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